Рецепт пудинг из блинчиков с крыжовником

Состав блюда
Рецепт пудинг из блинчиков с крыжовником
яйцо 4, соль 1 чайная ложка, молоко 3 стакана. Для компота: крыжовник незрелый 600 г, сахар 1 1/2 стакана, вода 3 стакана. Для блинчиков: яйцо 3, соль 1 чайная ложка, молоко 1 1/2 стакана, мука 1 стакан, вода 1 1/2 стакана.

Описание блюда
Рецепт пудинг из блинчиков с крыжовником
Крыжовник очистить, промыть, залить кипятком и оставить настаиваться под крышкой в течение 30-40 мин. Сварить сироп из стакана сахара и стакана воды, положить в него ягоды крыжовника и варить их до размягчения, затем охладить. Испечь тонкие блинчики. На каждый блинчик положить ягоды крыжовника и завернуть его конвертиком. Блинчики сложить в глубокую, смазанную маслом форму. Смешать 4 яйца с солью и хорошо взбить. Разбавить тремя стаканами молока и этой смесью залить блинчики. Форму поставить в разогретую духовку и запечь до загустения яичной массы. Если компот из крыжовника окажется жидковат, в него следует добавить 1 чайную ложку картофельного крахмала.