Рецепт закрытый пирог

Состав блюда
Рецепт закрытый пирог
Продукты для теста: стакан молока, дрожжи-100г., песок, соль по вкусу, 2-3 столовые ложки подсолнечного масла, пачка маргарина или сливочного масла- 200г., 2 яйца, 4 стакана муки. Продукты для начинки: стакан варенья, конфитюра или джема, 1/4 стакана пропущенных через мясорубку апельсиновых корочек.

Описание блюда
Рецепт закрытый пирог
В небольшую кастрюльку налейте теплое молоко и разведите в нем дрожжи, сахар, соль, добавьте подсолнечное масло, маргарин или сливочное масло и два яйца. Все хорошо размешайте, потом всыпьте муку, замесите тесто и разделите его на две части. Для начинки возьмите любое варенье и добавьте туда подготовленные апельсиновые корочки. Сначала их высушите, потом вымочите и проварите в воде, пока они не станут мягкими, слейте воду и пропустите корочки через мясоруб¬ку. Куски теста раскатайте скалкой. Один кусок положите на противень, свер¬ху выложите начинку и накройте ее вторым куском. Очень хорошо и тщательно защипите бока пирога, чтобы при выпечке не вытекала начинка. Сверху его смажьте желтком, нанесите вилкой зигзагообразные линии. Пирог пеките в духовке при температуре 250 град.