Рецепт остропел из утки по-молдавски (румынская кухня)

Состав блюда
Рецепт остропел из утки по-молдавски (румынская кухня)
1 утка, растительное масло - 80 мл, мука - 1/2 столовой ложки, красный молотый перед - 1/2 чайной ложки, томатная паста - 1 столовая ложка, чеснок - 30 г, уксус - 1 столовая ложка, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Описание блюда
Рецепт остропел из утки по-молдавски (румынская кухня)
Обработанную утку нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обжарить в горячем масле (на сильном огне) и сложить в отдельную посуду. В оставшемся от жаренья масле спассеровать муку, добавить мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, уксус, красный молотый перец, развести теплой водой (3/4 л) и положить в соус обжаренную утку. Варить на слабом огне около 50 минут. Подавать остропел, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, с теплой мамалыгой.