Рецепт запеканка из свежих овощей

Состав блюда
Рецепт запеканка из свежих овощей
4 средние мелко натертые морковки 2 мелко натертых кабачка 2 очищенные и натертые картофелины 2 мелко натертые луковицы 1 зеленый перец, очищенный от зерен и нарезанный мелкими кубиками 1 баночка творога коттедж (250 г) 30 г. тертого сыра 1 баночка сметаны (170 мл) 1/4 стакана нарезанной зелени петрушки 4 яйца 1/2 ч. ложки молотого кориандра (кусбара) соль и черный перец по вкусу растительное масло для смазывания противня 1 ложка манной крупы, чтобы посыпать противень

Описание блюда
Рецепт запеканка из свежих овощей
1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Отжимаем все натертые овощи и кладем в большую миску. Добавляем творог, сыр, сметану, петрушку, яйца и кориандр, перемешиваем, кладем соль, перец и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. 3. Смазываем противень и посыпаем манкой. 4. Выкладываем смесь, запекаем 55 мин. или до готовности.