Рецепт карп, сваренный в красном вине

Состав блюда
Рецепт карп, сваренный в красном вине
1,5-2 кг карпа, 2 бутылки пива, 3 веточки петрушки, сельдерей, порей, морковь, 1 сушеный белый гриб, 2 луковицы, перец, 1 лавровый лист, 2-4 гвоздики, лимонная цедра, корка ржаного хлеба, 1 столовая ложка мучной поджарки, 1 столовая ложка уксуса, 1/2 стакана красного вина, сахар, изюм, 20 мл лимонного сока, 15 маринованных вишен, 1 лимон.

Описание блюда
Рецепт карп, сваренный в красном вине
Карпа порезать на куски и посолить. Сварить в пиве коренья и специи: петрушку, сельдерей, порей, морковь, сушеный гриб, лук, перец, лавровый лист, гвоздику. Добавить лимонную цедру, корку ржаного хлеба, сварить рыбу. Положить в жидкость поджарку с мукой и маслом, влить уксус, красное вино, добавить сахар, изюм, лимонный сок, маринованные вишни, вскипятить. Уложить карпа на блюдо (в виде целого), осыпать его ломтиками лимона, изюмом, облить соусом.