СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ: ШАМПИНЬОН ОБЫКНОВЕННЫЙ (луговой)

Ценный гриб отличного вкуса, пригоден для всех видов кулинарной обработки.

ВНЕШНИЙ ВИД. Шляпка гри­ба 5—12 см в диаметре, вначале полу­шаровидная, затем распростертая, с выпуклым центром, белая или бело­вато-серая, шелковистая, сухая, го­лая, изредка в центре мелкочешуйча­тая.

Мякоть белая, на изломе розове­ющая, с характерным запахом аниса и приятным вкусом. Пластинки — свободные, широкие, розовые, затем темно-шоколадно-бурые.

Споровый порошок темно-корич­невого цвета. Споры широкоэллип­соидные, гладкие, коричневатые.

Ножка гриба может достигать в диаметре 3 см. Обычно она бывает цилиндрической или обратнобула-вовидной, белая волокнистая, с бе­лым, иногда исчезающим кольцом.

РАЙОНЫ И МЕСТА ПРОИЗРА­СТАНИЯ. Растет на почве на лугах, лесных полянах, пастбищах, в огоро­дах, садах, на выгонах, в степях.

СЕЗОН СБОРА. СПОСОБ СБО­РА. Этот гриб растет с мая по ок­тябрь. Срезайте его у основания нож­ки, стараясь не повредить грибницу.