СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ: МОХОВИК ПЕСТРЫЙ (трещиноватый)

Годится во всех видах.

ВНЕШНИЙ ВИД. Моховик пес­трый можно легко распознать по краснеющему основанию ножки и потрескавшейся шляпке у взрослого плода. Существует несколько видов грибов, внешне очень похожих на этот моховик и отличимых лишь под микроскопом по форме спор.

Моховик пестрый (трещинова­тый) имеет бархатистую шляпку диаметром 3—12 см, у взрослого гриба растрескавшуюся и в трещинах по­красневшую.

Мякоть желтая, медленно синею­щая. Края трубочек желто-зеленова­тые, в примятых местах — сине-зе­леные. Споры светло-коричневые, сверху срезанные.

Споровый порошок коричневато-оливковый.

Ножка достигает в высоту 3—10 см, а толщиной 0,7—1,4 см, цилинд­рическая, изогнутая, желтая, в ниж­ней части красная.

Особенно вкусны молодые плоды. Старые грибы быстро размягчаются или же бывают изъедены личинка­ми насекомых. В сырую погоду на моховике паразитирует сумчатый грибок, чья белая грибница с белы­ми спорами покрывает все плодовое тело моховика.

РАЙОНЫ И МЕСТА ПРОИЗРА­СТАНИЯ. Моховик пестрый встре­чается под различными породами лиственных и хвойных деревьев. Он обильно произрастает с лета и до осе­ни повсюду, кроме торфяников и высоких гор. Растет в небольших ко­личествах в лиственных лесах Север­ной Америки и Европы.

СЕЗОН СБОРА. СПОСОБ СБО­РА. Моховик пестрый собирают в июле — октябре. Срезать его нужно ножом под корень, стараясь не по­вредить грибницу.