СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ: ПОДОСИНОВИК КРАСНО-БУРЫЙ, красноголовик

Хорош во всех видах, особенно в щах.

ВНЕШНИЙ ВИД. Красноголо­вик имеет гладкую полукруглую шляпку диаметром 4—20 см, оран­жево-коричневую или коричнево-красную.

Мякоть белая, на разрезе приоб­ретает цвет от лилового до серо-чер­ного, в нижней части ножки иногда до слабого зелено-синего. Вкус и за­пах приятные, грибные. Края трубо­чек остаются беловатыми.

Споровый порошок коричневый.

Ножка высотой 5—15 см, диамет­ром 1,5—5 см, беловатая, внизу часто с сине-зелеными пятнами, вся по­крытая грубыми коричнево-красны­ми чешуйками.

Подосиновик выделяется среди других грибов своим цветом и видом. Очень вкусный и ценный гриб. Счи­тается одним из лучших. Его нельзя спутать ни с одним из ядовитых ви­дов грибов.

РАЙОНЫ И МЕСТА ПРОИЗРА­СТАНИЯ. Подосиновик растет в светлых лиственных лесах среди ку­стов, поднимаясь и высоко в горы. Встречается он и в парках. Подоси­новик распространен во всем уме­ренном поясе Северного полуша­рия. Он обильно растет в Централь­ной Европе, в Северной Америке. В Южной Европе он редок, а если и встречается, то исключительно в горах.

СЕЗОН СБОРА. СПОСОБ СБО­РА. Подосиновики растут с июля до октября. Иногда появляются уже в июне. Их нужно аккуратно срезать ножом у основания так, чтобы не повредить грибницу.