Рецепт праздничного салата. Салат с ветчиной и зеленым луком.

200 г ветчины, 300 г зеленого лука, 150 г сыра, 80мл растительного масла, 60 г зелени петрушки, 30мл 3%-ного уксуса, 5 г столовой горчицы, хрен, 1 ва­реное яйцо, соль по вкусу.

 

Промытый зеленый лук (при необходимости очищенный от пожелтев­ших и вялых частей) нарезать небольшими кусочками, выложить на сито, подержать под струей холодной воды, затем обдать кипятком и обсушить.

 

Сыр, ветчину нарезать мелкими кубиками и смешать с подготовленным луком. Петрушку измельчить, смешать с горчицей, натертым на терке хре­ном, уксусом, солью и растительным маслом.

 

Все хорошо перемешать, полить салат приготовленным соусом и укра­сить кружками вареных яиц.