СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ: ПОЛЬСКИЙ ГРИБ

Высоко ценится у грибников и за вкус, и за красоту.

ВНЕШНИЙ ВИД. Польский гриб имеет шляпку диаметром 6—20 см, светлого каштаново-коричневого цвета. У молодых грибов шляпка подушковидная, выпуклая, позже становится плоской.

Мякоть белая, толстая, соломен­но-желтая, на разрезе синеет, потом буреет. Вкус и запах грибные. Края трубочек у молодого гриба белые, затем желто-зеленые.

Споровый порошок коричневый. Споры медно-желтые.

Ножка высотой 2,5—12 см, диа­метром 1,5—5 см, белесая, в старо­сти коричневатая, в верхней части обычно покрыта белой сеткой, во­локнистая.

РАЙОНЫ И МЕСТА РАСПРОС­ТРАНЕНИЯ. Этот гриб встречается в хвойных лесах, а также в листвен­ных и смешанных, под соснами и елями, а также под дубами и буками. Предпочитает кислые почвы как в низинах, так и высоко в горах. Гриб наиболее обилен в Европе, растет и во всем умеренном поясе Северного полушария. Чаще всего встречается в Белоруссии, Прибалтике и на Ук­раине.

Распространен в европейской ча­сти России, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии, на Дальнем Востоке. Растет в хвойных, реже в лиственных лесах, иногда у основания стволов деревьев или на пнях.

СЕЗОН СБОРА. СПОСОБ СБО­РА. Плодоносит в августе — сентяб­ре. Срезать нужно ножом у основа­ния ножки так, чтобы не повредить грибницу.