СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ: КОЛПАК КОЛЬЧАТЫЙ

ВНЕШНИЙ ВИД. Шляпка этого гриба достигает в диаметре 4—10 см, колокольчатая, выпуклая, с широ­ким тупым бугорком, белая, затем желтеющая, глинисто-желтая, охря-но-бурая, сухая, гладкая,в центре — с мучнистым налетом, морщинис­тая, с волнистым приподнятым, иногда трещиноватым краем.

Мякоть белая, желтоватая, с при­ятным вкусом, без особого запаха. Пластинки приросшие, вначале бе­лые, затем глинисто-бурые, охряно-бурые, частые, широкие.

Споровый порошок ржаво-бу­рый.

Ножка к основанию слабоутол­щенная, белая, сплошная, с белым пленчатым кольцом, над кольцом — отрубистая, слабочешуйчатая, под кольцом — гладкая или волокнистая, в основании с вульвой.

Колпак кольчатый обычно ис­пользуют для сухого засола.

РАЙОНЫ И МЕСТА ПРОИЗРА­СТАНИЯ. Растет этот гриб в хвойных и смешанных лесах на почве, среди мхов. Под старыми елями растут гри­бы более крупного размера.

СЕЗОН СБОРА. СПОСОБ СБО­РА. Самое лучшее время для сбора колпака кольчатого — сентябрь. Гриб следует аккуратно срезать ножом под корень, стараясь при этом не повре­дить грибницу.