Рецепт праздничного салата. Салат из моркови с кальмаром.

 

Филе кальмара очистить от пленки и промыть. Затем тушки на 1-2 мин (не больше!) опустить в кипящую воду. Филе вновь промыть холодной водой и нарезать крупной соломкой. Приготовить морковь (нарезать соломкой, слегка посолить, через некоторое время отжать выделившийся сок). Обжа­рить лук, нарезанный кольцами.

 

Все продукты охладить, потом смешать, добавить соевый соус. При этом важно не переборщить: при большом количестве соуса салат теряет вид и вкус. Затем добавить соль (если необходимо), перец, кунжутное семя и глутамин натрия.

 

Еще раз перемешать все компоненты и убрать в холодильник не менее чем на 12 часов.