Новогодний рецепт. Салат из капусты с апельсинами и каперсами.

1/2 кочана капусты средних размеров, 5—6 крупных слад­ких апельсинов, 2 ст. ложки соленых каперсов, 2 ст. лож­ки майонеза провансаль, 3 ст. ложки 20 %-ной сметаны, соль по вкусу.

 

Капусту нашинковать как можно тоньше. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки, дольки очистить от кожицы. Поре­зать каждую дольку апельсина на 2—3 кусочка. Нарезанные апель­сины добавить в капусту. Соленые каперсы мелко нарезать, слегка потолочь в ступе и добавить к капусте и апельсинам. Осторожно пе­ремешать, добавив сметану и майонез. Выложить в салатник, укра­сить сверху тоненькими кружочками апельсина.